行者

如何制作香蕉蛋糕卷

材料:

低粉120克,香蕉1.5根,蛋4个,泡打粉1小匙,盐0.25小匙,牛奶5大匙,油5大匙,糖粉80克

做法:

1.蛋清和蛋黄分开,加,盐混合过筛备用,用搅拌器打成泥状;

2.油加30G糖打到乳化状态,加入过筛好的粉类,用刮刀轻轻拌匀,再加入蛋黄,香蕉泥搅拌均匀;

3.再取个干净无油的盆,将蛋白和细纱糖分次加入,用电动打蛋器达到硬性发泡;

4.烤箱预热180度,分次将蛋白和面糊拌匀,倒入烤盘,轻微震一下;

5.进烤箱烤20分钟即可,出炉后趁热卷起,可根据喜好加入果酱或鲜奶油。


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